LOTE DE PRODUCTOS PIACERI MEDITERRANEI

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Hoy os enseñamos este lote de productos sin gluten de la marca italiana PIACERI MEDITERRANEI que nos llegó a casa la semana pasada.

Esta marca italiana tiene una línea completa de productos sin gluten que nos permite descubrir o redescubrir todos los fantásticos sabores de la cocina tradicional italiana. Especialidades exquisitas para comer bien y de forma saludable.

Cada producto de PIACERI MEDITERRANEI trae consigo una promesa de buen gusto hecho exclusivo.

El lote que la marca nos ha enviado para que los probemos se compone de:

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Un paquete de pan tostado, pan para aperitivos sin gluten crujiente por fuera y suave por dentro.

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Una caja de mini biscottes sin gluten para utilizar en sopas, como aperitivo o en canapés.

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Un paquete de harina normal sin gluten para preparar pan, empanadas y cositas saladas.

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Un paquete de preparado sin gluten para recetas dulces y pasteles.

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Pan rallado sin gluten con aceite de oliva virgen extra.

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Palitos de pan con semillas de sésamo sin gluten. Ligeros y escamosos, gracias a su sencillez son ideales para combinar con quesos y fiambres, cremas, salsas y ensaladas coloridas.

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Suave bizcocho, delicado, preparado con harina de arroz sin gluten y con crujientes chips de chocolate.

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Un paquete de espaguetis de arroz sin gluten con un excepcional sabor y consistencia y un paquete de pasta corta rigatoni sin gluten.

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Una caja de placas de lasaña de harina de arroz sin gluten y una caja de pasta para preparar canelones a base de harina de maíz sin gluten.

Ya tenemos en mente varias recetas con cada producto… así que cuando esté listo, iremos colgando las recetas lo antes posible.

Muchas gracias a PIACERI MEDITERRANEI por ofrecernos productos tan variados y ricos para las personas con intolerancias y por enviarnos este regalazo desde Italia.

LICAONAT, SIROPE DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Hoy los celíacos golosos estáis de suerte porque os voy a hablar de LICAONAT, un riquísimo sirope de chocolate sin gluten.

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LICAONAT es una empresa valenciana, pequeña y familiar que saben a la perfección el valor que tiene cada cliente y se esfuerzan por cuidar y fortalecer la confianza que depositan en ellos.

Conocen la dificultad de sacar un negocio adelante y esto les acerca a los problemas y a las necesidades de sus clientes.

Entienden que el compromiso es el mejor motor para una empresa, por eso sus objetivos nunca estarán por encima de las personas.

Saben que con esfuerzo, perseverancia y fe, cualquier dificultad se puede solucionar.

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El sirope LICAONAT está elaborado únicamente con ingredientes naturales, cacao desgrasado, azúcar y agua, combinados en un proceso preciso y riguroso que garantiza su calidad.

No contiene gluten, lactosa, ni trazas de frutos secos. La cuidada selección de sus ingredientes garantiza que sea un producto apto para las personas que conviven con estas intolerancias.

Combina a la perfección con pasteles, tostadas, leche, fruta, ensaimadas, helados, tortitas, yogur, torrijas, licores, natillas, crêpes, churros… Prueba, experimenta y descubre nuevos usos para LICAONAT, sé versátil y original.

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LICAONAT se prepara de forma artesana y cada botella es envasada, etiquetada y precintada a mano.

A diferencia de otros siropes o chocolates, LICAONAT no contiene harinas, grasas, espesantes, colorantes, conservantes, ni aditivos de ningún tipo. Es un producto ligero. Además, el tratamiento térmico al que es sometido, facilita la digestibilidad a personas con aparato digestivo delicado, ya sea por su naturaleza o por su edad.

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Regálalo en una cena en casa de amigos, por San Valentín, a la compañera de trabajo que acaba de dar a luz… ¿por qué siempre llevas vino o regalas bombones?, sorprende con un producto elegante y exclusivo.

LICAONAT está diseñado para ser cómodo de utilizar y de transportar. La silueta del envase se adapta a la forma de la mano y su tapón antigoteo facilita un uso limpio y preciso del producto.

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Ayer nos llegó a casa, así que en nada os enseñaremos alguna receta dulce.

Os dejamos sus datos de contacto donde podéis conocerlos algo mejor:

http://www.licaonat.es

https://www.facebook.com/licaonat

Twitter: @Licaonat

Nos ha encantado el regalo, estamos deseando probar el producto y contároslo a todos.¡¡Muchas gracias por acordaros de nosotros!!

AJO NEGRO Y SALSAS J.R.

Hoy os enseñamos este lote de salsas saludables sin gluten de la marca SALSAS J.R. que nos llegó a casa hace una semana.

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¿Conocías ya esta empresa que comercializa ajo morado, ajo negro y mucha variedad de salsas?

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SALSAS J.R. es una empresa familiar ubicada en Las Pedroñeras, localidad reconocida como la “Capital del ajo” por ser la mayor productora de AJO MORADO de Europa, ajo catalogado por los expertos como el más aromático y con el mejor sabor del mundo.

Esta empresa pensando en ayudarnos y facilitarnos el trabajo en la cocina a particulares y a empresas, elaboran toda una gama de productos utilizando exclusivamente materias primas de primera calidad cuando están en su momento óptimo de maduración y textura.

Tras más de dos décadas de historia, han ido evolucionando hasta convertirse en una de las entidades del sector más reconocidas en Castilla La Mancha. Su principal estrategia de diferenciación se basa en la adaptación a las necesidades de sus clientes, al buen servicio y a la calidad de sus productos.

Actualmente tienen certificados por SGS, su sistema de APPCC, el de gestión de la calidad basado en la Norma UNE-EN ISO 9001:2008 y el de seguridad alimentaria bajo la Norma IFS (International Food Standar) V.6.

Sus productos se comercializan en la mayoría de las grandes superficies de España y en el mercado exterior están presentes en varios países de la Unión Europea, así como en Latinoamérica y EEUU.

El lote de productos que la marca nos ha enviado se compone de:

– Una caja de ajo Black Allium®, la marca del Ajo Negro de Las Pedroñeras. Ideal como complemento nutricional y para la realización de recetas sabrosas, diferentes, sanas y nutritivas.

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Se trata de un ajo madurado cuyo proceso de elaboración es totalmente natural, sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos químicos. No es sólo un ajo negro, sino que tiene un sabor único y diferente.

Se obtiene mediante un proceso de maduración 100% natural, sin conservantes, ni aditivos químicos y por supuesto sin glutenSu sabor es dulce y muy agradable, con toques a regaliz, caramelo o ciruela pasa. Además es fácil de digerir, no repite ni deja mal aliento.

El ajo contiene compuestos azufrados y una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos para el sistema circulatorio e inmunitario, siendo el mejor aliado natural frente al estrés. Su alto contenido en fibra, facilita el tránsito intestinal. En el caso del ajo negro además se multiplican sus propiedades antioxidantes,conteniendo 18 de los 20 aminoácidos esenciales.

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Basta tomar diariamente un par de dientes de ajo negro en ayunas o entre comidas, preferiblemente por la mañana, para notar sus efectos positivos. También se puede utilizar a modo de trufa para decorar los platos o como condimento, aportando un sabor diferente a cualquier tipo de guiso, salsa, reducción, etc.

Producto en auge y muy de moda en la cocina moderna y vanguardista, la mayoría de los chefs más famosos lo incluyen e integran en sus platos.

Salsa chimichurri saludable, especial para carnes y churrascos con ácidos EPA Y DHA que contribuyen al normal funcionamiento del corazón.

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Salsa especial típica criolla para usar como adobo previo, macerar y acompañar todo tipo de carnes, muy especialmente en CHURRASCOS, barbacoas, asados al horno, hamburguesas…

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Se presta a múltiples usos por sus ingredientes naturales y perfecta combinación. Elaborada con ingredientes de primera calidad, sin conservantes y libre de gluten. Fuente de ácidos grasos Omega-3 y edulcorada con Stevia, lo que la convierte en la alternativa más saludable.

– Salsa Alichurri saludable, salsa que fusiona el clásico all i oli mediterráneo con el chimichurri criollo, excelente para el acompañamiento de carnes. Sin gluten y baja en calorías, sólo 41 calorías por ración.

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Salsa Aligera saludable, mayonesa light con todo el frescor del vinagre de manzana y con  sólo un tercio de las calorías de una mayonesa normal. Sin gluten. 

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Salsa Alionesa saludable, all i oli muy suave y cremoso, elaborado sobre una base de mayonesa ligera con el toque justo de ajo morado de las Pedroñeras. Solo 37 calorías por ración y sin gluten. 

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En la página web de la empresa http://www.salsasjr.com podrás encontrar muchos más productos, recetas variadas y además podrás hacer tus pedidos online.

J.R. también está presente en las redes sociales:

Twitter: @Ajo_SalsasJR  y Facebook: www.facebook.com/SalsasJR

Muchas gracias a J.R. por ofrecernos productos tan variados y ricos para las personas celíacas y por enviarnos este regalo tan saludable e ideal para preparar nuestras próximas recetas.

TARTA TRES CHOCOLATES (Thermomix)

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La semana pasada quedé con mi hermano y con mi cuñada para darles la invitación de mi boda, ¡¡que el 27 de Junio me caso!! y me sorprendieron con esta delicia de tarta.

¿Habéis visto que pinta tan estupenda? Pues su sabor es aún mejor.

Si, mi cuñada que está aprendiendo por mi culpa esto del mundo “glutenfree”, limpió bien la cocina, eligió los ingredientes aptos, se puso manos a la obra y le salió riquísima.

Esta tarta, acompañada de un vasito de leche, es ideal para desayunar, como postre o para merendar… eso sí, cuidado si estás a dieta porque querrás repetir. ;)

Le pedí permiso para publicar la receta en mi blog, y ahora que me la ha pasado, aquí os lo cuento.

Que alegría da poder tomar algo dulce y casero, que últimamente no doy a basto con tanto plátano.

Muchas gracias familia y prepararos que en nada nos vamos de bodorrio ;) ¡Os quiero!

Ingredientes:

– 300 g de galletas de desayuno sin gluten (galletas tipo María de Gullón)

– 80 g de mantequilla clásica (Central Lechera Asturiana)

– 200 g de chocolate blanco para repostería sin gluten (Nestlé postres)

– 750 ml de nata (Central Lechera Asturiana)

– 750 ml de leche entera

– 3 sobres de cuajada en polvo sin gluten (Royal)

– 200 g de chocolate con leche para repostería sin gluten (Nestlé postres)

– 200 g de chocolate fondant sin gluten (Nestlé postres)

Elaboración:

Ponemos las galletas en el vaso y trituramos durante 15 segundos, a velocidad 8.

Bajamos lo que quede en las paredes y añadimos la mantequilla, mezclamos durante 3 minutos, a 50º, velocidad 3. Ponemos esta mezcla, que será la base de nuestra tarta, en un molde redondo desmontable de 22-24 cm. Presionamos bien para que quede compacto.

Sin lavar el vaso ponemos el chocolate blanco en trozos, 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º, velocidad 5. Ponemos esta mezcla en nuestro molde sobre una cuchara para que al caer no rompa nuestra base. Reservamos en el frigorífico.

Hacemos lo mismo con el chocolate con leche, lo ponemos en trozos en el vaso, 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º, a velocidad 5. Ponemos esta mezcla sobre la primera, interponiendo una cuchara y reservamos de nuevo en el frigorífico.

Por último, preparamos la última capa de la misma manera, ponemos en el vaso el chocolate fondant en trozos,  250 ml de nata, 250 ml de leche y el último sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º, velocidad 5. Vertemos la última capa sobre la anterior, interponiendo una cuchara.

Guardamos nuestra tarta en el frigorífico durante al menos 4 horas para que cuaje bien.

Desmoldamos con cuidado, decoramos con frutas, fideos o toppings y a disfrutar.

EMPERADOR EN SALSA CHIMICHURRI

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Hoy os presentamos esta receta sencilla y riquísima preparada con una clásica salsa chimichurri preparada con la Mycook.

Con la salsa chimichurri podrás hacer tus carnes y pescados a la plancha y te quedarán con un sabor delicioso. Esta vez hemos elegido filetes de emperador y repetiremos seguro.

Ten guardada la salsa en la nevera y sustitúyela por el clásico aceite de oliva para dar más sabor a tus platos.

INGREDIENTES:

– 1 filete de emperador fresco o congelado por comensal

– salsa chimichurri casera 

ELABORACIÓN:

Ponemos en una sartén o en una plancha abundante salsa chimichurri y dejamos que se caliente a fuego fuerte, a continuación colocamos el emperador para que se haga por ambos lados.

Cuando el emperador empiece a tomar color y esté en su punto, emplatamos, salseando más chimichurri caliente por encima.Acompañamos con ensalada verde o patatas fritas según se prefiera y listo.

JUDÍAS VERDES CON CHORIZO

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Ayer preparamos judías verdes para comer; las hicimos con chorizo y con la patata frita en vez de cocida que le da un toque diferente. A los más pequeños de la casa, les gustará seguro.

INGREDIENTES:

– un tarro de judías verdes planas ya cocidas aptas (Manero)

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 75 gr. de chorizo dulce de pueblo sin gluten (Día)

– 3 patatas medianas

– aceite de oliva

– sal

ELABORACIÓN:

Abrimos las judías y dejamos escurriendo muy bien antes de utilizar.

Ponemos aceite de oliva en una sartén amplia, una vez caliente el aceite ponemos la cebolla cortada en trocitos y los ajos laminados, salamos y dejamos que se poche todo a fuego medio.

Cuando lo tengamos bien pochado, agregamos el chorizo cortado en taquitos y mezclamos todo bien. Tras unos minutos incorporamos las judías verdes bien escurridas y dejamos todo a fuego bajo para que se incorpore y mezcle muy bien.

En una sartén aparte freímos las patatas cortadas en dados en abundante aceite, una vez crujientes y doraditas escurrimos en papel de cocina y salamos.

Añadimos las patatas escurridas en la sartén de las judías. Mezclamos todo varios minutos, rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.

LOTE DE PRODUCTOS ESGIR

Hoy vamos a hablaros de la marca ESGIR que nos ha enviado un montón de cositas ricas sin gluten.

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¿Ya conocíais ESGIR?

ESGIR dedica su actividad como empresa alimentaria a la fabricación de una gama de cereales para desayuno y más productos.

ESGIR ofrece una amplia gama de productos destinados a la población adulta como los Corn flakes, Corn Flakes sin azúcar, Bran Flakes alto en fibra, entre otros.

En cuanto al target más joven, tienen cereales infantiles como los choco pétalos, Mix vainilla & choco, Cereal Choc o Choco Snack relleno de chocolate con avellanas sin gluten.

ESGIR oferta una gama de productos competitiva y de calidad, al mismo tiempo que respeta y protege el medio ambiente. Este compromiso empieza por la realización de la declaración de envases de modo que sus productos tienen el punto verde en sus envases (ecopack). Además esperan en un futuro implantar un sistema de gestión medioambiental ya que están concienciados con el cuidado y la protección del medio ambiente.

Actualmente, ESGIR ostenta la obtención de los protocolos de calidad alimentaria muy importante a nivel europeo, como es la IFS en su nivel de calificación superior.

El lote que la marca nos ha enviado para que los probemos se compone de:

– 1 lote de sus cereales sin gluten formado por: 2 paquetes de sus cereales choco pétalos, 2 paquetes de sus cereales mix bolitas vainilla & choco y 2 paquetes de sus cereal choc.

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– 5 paquetes de su famoso rebozado crujiente sin gluten crunchy crumbs.

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– 15 paquetes de sus picatostes sin gluten: 5 de sabor natural, 5 de ajo y perejil y 5 de pimentón y cebolla.

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Os adelantamos que ya tenemos pensadas varias recetas deliciosas con estos productos, las iremos colgando lo antes posible.

Aquí también os dejamos los datos de ESGIR para que los podáis contactar:

http://www.esgir.net

twitter: @EsgirSinGluten

facebook.com/Esgirsingluten

Muchas gracias a ESGIR por ofrecernos productos tan variados y ricos para las personas celíacas y por el regalo que nos han enviado.

PAN CON NUECES (Panificadora Moulinex ow3101 uno)

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Ayer por la tarde nos animamos a preparar otro pan sin gluten con nuestra panificadora. Queríamos utilizar la harina Celibene que compramos hace unas semanas en el supermercado de El Corte Inglés.

Es la segunda vez que utilizo esta harina, pero en esta ocasión le he añadido nueces, algo más de sal y hemos utilizado el programa de pan normal que dura algo más de tiempo que el programa del pan sin gluten.

Aquí lo tenéis, el resultado es bastante bueno.

INGREDIENTES:

– 500 g de preparado para pan sin gluten (Celibene)

– 500 ml de agua, yo la calenté durante 1:30 segundos en el microondas

– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, en este caso virgen extra

– sal

– 10 nueces peladas y troceadas

ELABORACIÓN:

Más sencillo imposible, ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y programamos para peso 1000, tostado máximo, programa 1, que en mi panificadora es el programa del pan básico normal que dura 3 horas y 20 minutos.

Dejamos que la máquina trabaje, cuando termine, retiramos el pan con cuidado y dejamos enfriar en una rejilla a temperatura ambiente.

Una vez frío cortamos el pan con un cuchillo de sierra en rebanadas.

FRITTATA ITALIANA DE JUDÍAS VERDES CON JAMÓN (horno)

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¿Conocíais ya la clásica frittata italiana?

La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano muy similar a la tortilla francesa. Es un plato que nos sirve para aprovechar esos ingredientes que van quedando en la nevera sin que les demos uso.

La frittata se diferencia de la tortilla francesa porque se comienza cuajando en el fuego y se termina en el horno. Se suele preparar con ingredientes variados y además de huevo, la frittata también lleva queso. Lo normal es utilizar queso parmesano, o una mezcla de varios quesos.

Nuestra frittata se trata de un plato sencillo, rápido, y una manera diferente de preparar judías verdes. Animaros a probarla porque está bien rica.

INGREDIENTES:

– 5  huevos grandes

– leche semidesnatada sin lactosa (Hacendado)

– 1 tarro de judías verdes redondas cocidas (Manero)

– media cebolla

– sal

– aceite de oliva

– pimienta negra molida

– 1 paquete de taquitos de jamón serrano (Día)

– queso mozarella rallado apto (Hacendado)

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º.

Se baten bien los huevos y añadimos un chorrito abundante de leche. Reservamos.

Picamos la cebolla en daditos y la pochamos en una sartén grande con aceite de oliva. Salpimentamos al gusto.

Cuando la cebolla esté pochada añadimos las judías verdes bien escurridas. Mezclamos unos minutos e incorporamos los taquitos de jamón.

Añadimos los huevos con la leche, removemos con una cuchara de madera. Y dejamos que se cuaje un poco la parte de abajo.

Ponemos abundante queso rallado por encima e introducimos la sartén en el horno.

Lo dejamos sobre la rejilla durante 15 minutos a media altura a 180º hasta que se termine de hacer.

Servimos caliente o fría según los gustos.

* Cuidado con la sal, no le pongáis demasiada al principio; el jamón le dará suficiente sabor y corréis el riesgo de que quede demasiado salada.